차가운 성질의 메밀 알고먹자 !! 메밀 효능 vs 부작용

여름철 즐겨먹는 메밀국수나 냉면 좋아하시나요? 메밀이 찬 성분인건 대부분 알고 계실텐데요. 이런 메밀의 효능과 부작용에 대해서 알려드릴까 합니다. 우리몸에 어떻게 좋은지 또는 안좋은지 제대로 알고 먹으면 더 좋지 않을까요? 자 그럼 메밀의 모든것 파헤쳐 보겠습니다.

차가운 성질의 메밀 알고먹자 !! 메밀 효능 vs 부작용

메밀의 기본 정보와 섭취의 이점

메밀은 쌍떡잎식물 마디풀목 마디풀과의 한해살이풀로 서늘하고 찬 성질을 가지고 있어 체내 열을 내려주고 염증을 가라앉히는 데 도움을 주는 곡물입니다. 이러한 특성 덕분에 여름철에 자주 찾게 되는 식품이기도 합니다.

메밀에는 다양한 영양소가 함유되어 있는데, 대표적으로는 비타민 B1, B2, 니코틴산 등의 비타민과 칼슘, 인, 철분, 라이신 등의 무기질이 풍부하며, 식이섬유 함량도 높습니다. 그중에서도 특히 루틴이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 이는 항산화 작용과 혈관 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

섭취시 얻을 수 있는 주요 이점들은 다음과 같습니다.

 

- 소화 촉진 : 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

- 심혈관 질환 예방 : 루틴 성분이 혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

- 혈당 조절 : 인슐린 분비를 촉진하여 혈당 조절에 도움을 주며 당뇨병 예방에도 효과적입니다.

- 피부 미용 : 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부를 건강하게 하고, 미백 및 보습 효과가 있습니다.

- 다이어트 : 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여 다이어트에 도움을 줍니다.

메밀의 차가운 성질이란 무엇인가?

앞서 언급했듯이 메밀은 서늘한 성질을 가지고 있다보니 평소 몸이 냉하거나 소화기관이 약한 사람이 과다하게 섭취할 경우에는 소화불량, 설사, 복통 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 게다가 따뜻한 성질의 음식과 함께 섭취하여 조화를 이루도록 하는 것이 좋습니다.

특히, 임산부의 경우 태아에게 아토피를 유발할 수 있다는 이야기도 있으니 주의해야 합니다. 만약 알레르기가 있는 경우라면 아나필락시스 반응이 일어날 수도 있으므로 섭취 전 반드시 확인해야 합니다.

한편, 차가운 성질이라 해서 무조건 부정적인 것은 아닙니다. 오히려 열이 많은 사람에게는 좋은 식재료가 될 수 있습니다. 체내 열을 식혀주어 염증을 가라앉히고 배변을 용이하게 해주기 때문입니다. 이로 인해 종기나 여드름 등의 피부질환 개선에도 도움이 된다고 합니다.

메밀의 주요 영양소 및 효능 분석

메밀에는 단백질, 탄수화물, 지방 등 3대 영양소는 물론 섬유질, 마그네슘, 철분, 비타민B1, B2 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 각각 다양한 효능을 가지고 있는데, 대표적인 몇 가지를 소개하자면 다음과 같습니다.

 

1.고단백, 고섬유질 식품: 식물성 식품 중에서는 단백질 함량이 높은 편이며, 식이섬유도 풍부하여 포만감을 높여주고 장 건강에도 도움을 줍니다.

2.마그네슘 다량 함유: 신경계와 근육 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 혈당 조절에도 관여합니다.

3.철분 풍부: 적혈구 생성과 혈액 순환에 필수적인 미네랄로, 빈혈 예방에 효과적입니다.

4.비타민 B군 풍부: 에너지 대사와 신경계 기능에 중요한 역할을 하며, 피로 회복과 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

5.항산화 작용: 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아줍니다.

6.콜레스테롤 감소: 루틴이라는 성분이 혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 촉진하여 동맥경화, 고혈압 등의 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

메밀 섭취 시 건강에 미치는 긍정적 영향

메밀은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 식품 중 하나 입니다. 그 중에서도 가장 대표적인 몇 가지를 소개 해드리겠습니다.

 

1.소화 개선: 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하며, 위장 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다.

2.혈당 조절: 인슐린 감수성을 향상시켜 혈당 조절에 도움을 주며, 당뇨병 예방에도 효과적입니다.

3.다이어트 효과: 칼로리가 낮고 영양가가 높아 다이어트 식품으로 적합하며, 포만감을 높여 과식을 방지하는데 도움이 됩니다.

4.심혈관 질환 예방: 루틴과 같은 항산화 물질이 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류를 개선하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

5.피부 건강 증진: 피부 탄력을 높이고 염증을 완화 시키는 데 도움을 주는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.

메밀을 먹을 때 주의해야 할 부작용

앞서 언급했듯이 메밀은 차가운 성질을 가지고 있어 과도한 섭취는 일부 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있습니다. 아래에 메밀을 먹을 때 주의해야 할 몇 가지 부작용을 나열해 보겠습니다.

 

1.소화 문제: 섬유질 함량이 높기 때문에 소화 시스템이 약한 사람들은 과도한 섭취로 인해 소화 문제를 경험할 수 있습니다.

2.알레르기 반응: 드물지만 알레르기 반응을 일으키는 경우가 있을 수 있습니다. 만약 메밀을 처음 먹거나 이전에 알레르기 반응을 경험한 적이 있다면 소량으로 시작하여 천천히 섭취량을 늘려가는 것이 좋습니다.

3.신장 질환 또는 고혈압 환자: 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환이나 고혈압 환자는 주의해서 섭취해야 합니다. 과도한 칼륨 섭취는 심장 문제를 유발할 수 있습니다.

4.철분 흡수 방해: 피트산이라는 성분이 철분 흡수를 방해할 수 있는데 이로 인해 철 결핍성 빈혈이 있는 사람들은 주의해야 합니다.

 

만약 메밀을 먹은 후 위와 같은 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

메밀 섭취량과 올바른 방법

메밀은 일반적으로 안전한 식품으로 간주되지만, 개인의 건강 상태와 알레르기 여부에 따라 적절한 섭취량이 다를 수 있습니다. 대부분의 경우, 하루에 1~2회 정도 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다.

• 성인: 하루에 약 150g (반 컵) 이하의 섭취가 권장됩니다.
• 어린이: 성장기 어린이는 성인보다 더 적은 양을 섭취해야 하며, 나이와 체중에 따라 적절한 양을 조절해야 합니다.

메밀을 올바르게 먹기 위해서는 생으로 먹거나 살짝 익혀 먹는 것이 가장 좋습니다. 조리 시에는 물에 오래 담가두지 않고 짧은 시간 동안 조리하여 영양소 파괴를 최소화 해야 합니다.

특정 건강 상태나 알레르기가 있는 경우에는 반드시 의료 전문가와 상담하여 적절한 섭취량과 방법을 결정하는 것이 중요합니다.

메밀을 활용한 다양한 요리법

메밀은 다양한 요리에 활용할 수 있어 맛과 영양성을 높일 수 있습니다. 대표적인 몇 가지 요리법을 소개합니다.

 

1.메밀국수: 한국에서는 메밀로 만든 국수가 인기가 많습니다. 차가운 국물에 말아 먹거나 양념장에 비벼 먹으면 시원하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

2.메밀전: 얇게 반죽을 부쳐 각종 채소와 고기 등을 넣어 만듭니다. 바삭한 식감과 함께 다양한 재료의 맛을 느낄 수 있습니다.

3.메밀 샐러드: 신선한 채소와 함께 섞어 드레싱을 뿌려 먹습니다. 가볍고 건강한 식사로 좋으며, 다이어트에도 좋은 선택입니다.

4.메밀 스프: 부드러운 크림 스프나 육수에 메밀을 넣어 끓여 만들면 따뜻하고 포만감 있는 한 끼 식사로 좋습니다.

5.메밀 팬케이크: 밀가루 대신 메밀가루를 사용하여 만든 팬케이크 입니다. 달콤한 시럽이나 꿀을 곁들여 아침 식사나 디저트로 즐길 수 있습니다.

 

다양한 요리법을 활용하여 취향에 맞게 메밀을 즐겨보세요.

메밀 섭취와 관련된 자주 묻는 질문들

메밀이 건강에 좋다는 사실은 널리 알려져 있지만, 여전히 많은 사람들이 메밀 섭취와 관련하여 궁금한 점이 있을 수 있습니다. 아래에 몇 가지 자주 묻는 질문과 그에 대한 답변을 정리해보았습니다.

 

Q:알레르기 반응이 나타날 수 있나요?

A:네, 메밀 알레르기가 있는 사람들은 메밀을 섭취하면 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 알레르기 증상으로는 발진, 가려움증, 호흡 곤란, 구토, 설사 등이 있습니다. 만약 메밀 알레르기가 있다면, 메밀 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

Q:어떤 사람들이 피해야 하나요?

A:메밀은 차가운 성질을 가지고 있으므로, 몸이 냉한 사람이나 소화기관이 약한 사람은 과다한 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한, 신장 질환이나 당뇨병 등 특정 질환이 있는 경우에는 의사와 상담 후 섭취 여부를 결정해야 합니다.

 

Q:임신 중에 먹어도 되나요?

A:임신 중 메밀 섭취에 대한 특별한 제한은 없습니다. 하지만 임신 중에는 음식 선택에 주의해야 하므로, 의사와 상담하여 적절한 양과 종류를 결정하는 것이 좋습니다.

 

Q:보관 방법은 어떻게 되나요?

A:메밀은 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 장기간 보관할 경우에는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 유통기한을 확인하고 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

차가운 성질의 메밀이라고 해도 적당량을 섭취한다면 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

자신의 체질을 파악해서 적절하게 드신다면 무더운 여름 이겨낼 힘이 되지 않을까 싶습니다.