영양만점 키위 고르는 법과 오래 보관하는 방법

영양만점 키위 고르는 법과 오래 보관하는 방법

다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 '영양소 밀도'가 높은 과일로 알려진 키위 좋아하시나요? 달콤하고 상큼한 맛과 함께 다양한 영양소를 함유하고 있어 많은 사람들이 좋아하는 과일 중 하나인 키위는 면역력 강화, 소화 개선, 체중 감량 등 다양한 건강상의 이점이 있는데요. 이렇게 맛있고 건강에도 좋은 키위를 더 맛있게 먹기 위한 잘 고르는 법 그리고 오래 보관하는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

영양만점 키위 고르는 법과 오래 보관하는 방법

영양만점 키위의 건강 이점

키위는 영양소가 풍부한 과일 중 하나로, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 주요한 영양 성분과 그 효능은 다음과 같습니다.

 

1.비타민 C: 면역 체계를 강화하고 피부 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다. 또한 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하는 데도 좋습니다.

2.엽산: 임신부와 태아의 건강에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 엽산은 태아의 신경관 결손증을 예방하고, 임신부의 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

3.식이섬유: 소화를 돕고 장 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다. 또한 혈당 조절을 돕고 포만감을 높여 다이어트에도 좋은 식품입니다.

4.칼륨: 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 심장 건강을 증진시키고, 근육 기능을 향상시키는 데도 좋습니다.

5.폴리페놀: 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 노화를 방지하고 암 예방에도 효과적입니다.

이러한 영양소 외에도, 키위는 단백질, 비타민 A, 비타민 E, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 유익한 과일입니다.

키위 선택 시 주의할 점

좋은 키위를 선택하기 위해서는 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.

 

1.크기와 무게: 크기가 크고 무게가 무거운 키위일수록 영양소가 풍부하고 맛도 좋습니다. 일반적으로 성인 주먹 크기 정도의 키위가 적당하며, 무게는 150~200g 정도가 좋습니다.

2.색상: 녹색보다는 노란색이나 갈색을 띠는 키위가 숙성이 된 것입니다. 숙성이 덜 된 녹색 키위는 신맛이 강하므로, 숙성 기간을 거쳐야 합니다.

3.모양: 균일하고 모양이 예쁜 키위가 좋습니다. 모양이 불규칙하거나 상처가 있는 키위는 피하는 것이 좋습니다.

4.신선도: 신선한 키위는 표면이 깨끗하고 윤기가 있으며, 만졌을 때 단단합니다. 오래된 키위는 표면이 건조하고 주름이 있으며, 만졌을 때 물렁물렁합니다.

5.숙성 정도: 숙성 정도에 따라 맛과 식감이 달라지므로, 자신이 원하는 숙성 정도에 따라 키위를 선택하는 것이 좋습니다. 숙성이 덜 된 키위는 냉장고에서 숙성 기간을 거쳐야 하며, 숙성이 된 키위는 빨리 먹는 것이 좋습니다.

외부 특징을 통한 키위의 성숙도 확인법

만져보거나 외부 특징을 살펴보는 것으로도 대략적인 성숙도를 판단할 수 있습니다.

• 단단한 키위 : 아직 익지 않은 상태로, 며칠간 상온에 두어 숙성시켜야 합니다. 손으로 살짝 눌러보면 약간의 저항감이 느껴집니다.
• 부드러운 키위 : 익은 상태이며 바로 먹을 수 있습니다. 누르면 쉽게 들어가고 달콤한 향기가 납니다.
• 너무 익은 키위 : 지나치게 익은 상태로, 빠르게 물러질 수 있습니다. 눌렀을 때 부드럽고 물컹하다면 너무 익은 상태이므로 빠른 시일 내에 먹어야 합니다.

키위의 신선도를 측정하는 손쉬운 방법

손쉬운 방법으로는 무게를 측정하는 방법이 있습니다. 일반적으로 100g당 150~170g 사이의 무게를 가진 키위가 가장 먹기 좋은 상태라고 합니다. 만약 그보다 가볍다면 아직 덜 익은 상태일 확률이 높고, 그보다 무겁다면 너무 익어 물러지기 시작했을 가능성이 높습니다.

또 다른 방법으로는 색깔을 확인하는 것입니다. 녹색보다는 노란색 또는 갈색을 띠는 키위가 더 익은 상태이지만, 지나치게 익으면 갈색 반점이나 멍이 생길 수 있으니 주의해야 합니다.

구매 후 키위 보관법의 기초

먼저, 구매한 키위는 즉시 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 익는 속도를 늦출 수 있어 오랫동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 이때, 서로 부딪혀서 상처가 나지 않도록 각각 따로 포장하거나 간격을 두어 보관하는 것이 중요합니다.

일반적으로 비닐봉지에 넣어 보관하지만, 좀 더 신선하게 보관하기 위해서는 밀폐용기에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 용기 안에 키친타올을 깔아서 수분을 흡수하도록 해주면 더욱 좋습니다.

장기 보관을 위한 최적의 온도와 환경

키위를 장기 보관하기 위한 최적의 온도는 0°C~1°C 정도이며, 습도는 90% 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 이러한 조건을 갖춘 냉장고나 김치냉장고에 보관하면 오랫동안 신선도를 유지할 수 있습니다.

만약 실내에 보관해야 하는 경우라면, 직사광선이 닿지 않는 그늘진 곳에 보관하되, 통풍이 잘 되도록 해주어야 합니다. 하지만 더운 여름철에는 빠르게 익을 수 있으므로 주의해야 합니다.

키위를 냉장고에서 보관하는 방법

먼저, 키위를 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다. 그런 다음, 서로 부딪혀서 상처가 나지 않도록 적당한 간격을 두고 개별적으로 포장하거나, 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 이때, 과일 전용 칸에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

이렇게 보관하면 대략 2주에서 3주 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 다만, 보관 기간이 길어질수록 맛과 식감이 조금씩 변할 수 있으므로, 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다.

키위를 실온에서 보관하는 팁

실온에서 보관할 때는 적절한 온도와 습도를 유지하는 것이 중요합니다. 일반적으로 실내 온도인 20°C 내외에서 보관하는 것이 좋으며, 습도가 너무 낮으면 빠르게 건조해질 수 있으므로 약간의 습기가 있는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

신문지나 키친타올 등으로 감싸서 보관하는 것도 좋은 방법 입니다. 이렇게 하면 수분 손실을 방지하고 외부 충격으로부터 보호할 수 있어 신선도를 유지할 수 있습니다.

키위는 영양소가 풍부하고 다양한 건강상의 이점이 있는 과일이므로 적극적으로 섭취하면 좋습니다. 또한 적절한 보관 방법을 통해 신선도와 맛을 유지할 수 있으므로 구입 후에는 올바른 보관 방법을 따르는 것이 중요하다는 점 잊지 마세요!